{"id":11327,"date":"2025-10-05T20:47:51","date_gmt":"2025-10-05T18:47:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radioklara.org\/radioklara\/?p=11327"},"modified":"2025-10-05T20:47:51","modified_gmt":"2025-10-05T18:47:51","slug":"el-silencio-de-los-mataderos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radioklara.org\/radioklara\/el-silencio-de-los-mataderos\/","title":{"rendered":"El silencio de los mataderos"},"content":{"rendered":"

\u00c1ngeles Sanmiguel<\/b><\/a><\/h4>\n

\u00bfNegocio y horror inextricablemente ligados?<\/b><\/p>\n

\u201cLa sensaci\u00f3n a las puertas del matadero\u00a0 es espantosa, s\u00f3lo quien est\u00e1 ah\u00ed sabe el horror de todo lo que ve, huele y oye\u201d confiesa Diego Nevado colaborador en prensa de Val\u00e8ncia Animal Save organizaci\u00f3n que ha celebrado vigilias ante las puertas de algunos mataderos del Pa\u00eds Valenci\u00e0; el de Torrent (cerdos). Sueca y Algemes\u00ed (pollos), y Bu\u00f1ol (vacas).\u00a0 Confiesa que por regla general no les piden ning\u00fan permiso, aunque ocasionalmente \u201chan llamado a la polic\u00eda y siempre nos han dado la raz\u00f3n, incluso polic\u00edas nos han llegado a apoyar en la labor documental que realizamos\u201d. Solamente comprueban la identificaci\u00f3n y se van. El protocolo\u00a0 de Val\u00e9ncia Animal Save contempla una reuni\u00f3n previa, nada m\u00e1s llegar al matadero, en la que revisan normas\u00a0 de funcionamiento y seguridad antes de acercarse a los camiones.<\/p>\n

\u201cSomos personas movidas por la compasi\u00f3n\u201d sin prop\u00f3sito de\u00a0 generar conflicto.<\/p>\n

M\u00e1s de sesenta mil millones de animales son enviados al matadero anualmente\u00a0 en el mundo al margen de matanzas ilegales, furtivas,\u00a0 mataderos clandestinos o aquellas calificadas como tradicionales. Se estima que en Espa\u00f1a m\u00e1s de novecientos millones de otros animales que comparten nuestras vidas, ya sea\u00a0 en el sistema extensivo como intensivo, son matados por el ser humano y sus atormentadoras m\u00e1quinas. Un fil\u00f3n que genera veinticuatro mil millones de euros anuales de cifra de negocio merced al tormento y muerte animal.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo desligar de la ecuaci\u00f3n siniestro indiscutible a toda esa industria que considera como meros recursos a los animales?\u00a0 El planeta es reh\u00e9n del cambio clim\u00e1tico y este sector produce el\u00a0 ochenta y cuatro por ciento\u00a0 de gases\u00a0 de efecto invernadero.<\/p>\n

\u201cLa mayor\u00eda de gente\u00a0 ser\u00eda incapaz de matar al animal\u00a0 o siquiera de presenciar ah\u00ed dentro todo lo que\u00a0 pasa\u201d con paredes ensangrentadas y el\u00a0 permanente olor a sangre, ese olor met\u00e1lico\u00a0 que se agarra a la garganta, que patentiza el \u201cholocausto contra los animales\u201d. Nevado asevera que muchas personas \u201cni siquiera quieren venir\u00a0 a las puertas del matadero\u00a0 para ver llegar los camiones\u201d.<\/p>\n

Escenas terror\u00edficas vistas o realizadas en estos antros de suplicio permanecen en los cerebros humanos. Escribir\u00eda el dramaturgo alem\u00e1n\u00a0 Friedrich Klinger: \u201cMe siento a veces\u00a0 como un hombre\u00a0 que pasea por la noche\u00a0 y cree en fantasmas: todo rinc\u00f3n le parece siniestro y l\u00fagubre\u201d.<\/p>\n

Hembras a punto de parir son llevadas al matadero. Cr\u00edas, incluso con el cord\u00f3n umbilical, gimen separadas de sus madres.<\/p>\n

Millones de miradas aterrorizadas y quejidos de beb\u00e9s muestran el desgarro y miedo al ser arrancados del calor materno por los matarifes\u00a0 de mandil ensangrentado que les llevaran a la zona donde entre dos humanos se les aplica las pinzas\u00a0 el\u00e9ctricas caus\u00e1ndoles un ataque epil\u00e9ptico -no la inconsciencia duradera- antes del deg\u00fcello.<\/p>\n

\u00bfRealmente se cumple con la normativa europea de un m\u00e1ximo de nueve horas\u00a0 para el transporte, carga y descarga\u00a0 de las v\u00edctimas,\u00a0 \u2013excepto para aves de corral y conejos-? A fin de facilitar\u00a0 su posterior evisceraci\u00f3n los animales viajan sin agua ni alimentos. En los camiones hay muertes por hacinamiento y el resto trata de sobrevivir entre cad\u00e1veres de cong\u00e9neres, los excrementos, en plena oscuridad, zarandeados,\u00a0 ag\u00f3nicamente desorientados, aterrados y enfermos.<\/p>\n

Cualquier control de Bienestar Animal es una odisea que se topa frontalmente con m\u00faltiples violaciones de\u00a0 las normativas, tanto\u00a0 en peque\u00f1as\u00a0 como en macro plantas de procesado, -vocablo que embosca la realidad de los mataderos-,\u00a0 donde, entre otras v\u00edctimas,\u00a0 se llegan a\u00a0 ejecutar a diez mil\u00a0 pollos por hora\u00a0 o\u00a0 diez mil cerdos diarios.<\/p>\n

\u201cEn los mataderos se perpetra\u00a0 la mayor forma de violencia y de abuso cometida contra animales terrestres\u201d, sentencia el fotoperiodista Aitor Garmend\u00eda quien ha constatado que muchos\u00a0 carneros se resisten a ser encajonados antes de que les corten\u00a0 el cuello, \u201cy es que huelen la sangre, y siempre tienen miedo\u201d, comenta una veterinaria.<\/p>\n

\u201cA golpe de talonario\u201d directivos de algunas moles del martirio animal\u00a0 se han escabullido de la c\u00e1rcel aunque los hay que pisaron\u00a0 el talego\u00a0 ya sea por acoso sexual como por corrupci\u00f3n\u00a0 o agresi\u00f3n a trabajadores, tal como apunta\u00a0 la periodista Sara Aminiyan. \u00bfNunca por maltrato animal?<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 pasa\u00a0 con el activismo\u00a0 cada vez m\u00e1s generalizado en defensa\u00a0 de los animales?\u00a0 \u00bfLeyes a medida de la industria? Existen\u00a0 directrices para reprimirlo y potentes lobbies con nombre propio han movido ficha a fin de ilegalizar filmaciones\u00a0 en los\u00a0 mataderos. En Estados Unidos, las denominadas leyes \u201cag-gag\u201d, \u2013amordazar, contrarias a la\u00a0 Primera Enmienda de la Constituci\u00f3n, se implementaron lubricadas\u00a0 por\u00a0 el potencial cremat\u00edstico del sector.<\/p>\n

\u00bfHasta cu\u00e1ndo la manipulaci\u00f3n de la opini\u00f3n p\u00fablica ocultando la verdad de los mataderos en Espa\u00f1a y el voraz especismo? \u201cAnte el informe de la OMS (Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud) donde relacionaba el c\u00e1ncer con el consumo de carne\u201d\u00a0 y el informe IARC (Agencia Internacional para la Investigaci\u00f3n del C\u00e1ncer), a las altas instancias les temblaron las piernas, lleg\u00f3 el temor y rechinar\u00a0 de dientes, s\u00f3lo restaba mover ficha en medios de comunicaci\u00f3n\u00a0 y el toquecito de rigor a n\u00fameros telef\u00f3nicos \u201cvip\u201d e incluso\u00a0 la defenestraci\u00f3n pol\u00edtica. \u00a1Urg\u00eda demostrar la inviolabilidad del mercado de la carne!<\/p>\n

Admite Nevado que los medios de informaci\u00f3n no cubren las vigilias ante los mataderos, \u201c\u00a1tampoco los convocamos!\u201d, es tema intocable en parrillas de programaci\u00f3n y contenidos. Fue\u00a0 casual\u00a0 que \u00c0 Punt (televisi\u00f3n valenciana, -antes\u00a0 de su mutaci\u00f3n ultra-)\u00a0 gravase la despedida de Val\u00e8ncia Animal Save a cerdos ante el matadero de Torrent, all\u00ed una joven no vegana, que \u201cno hab\u00eda visto nunca\u00a0 nada relacionado con la industria de la explotaci\u00f3n animal\u201d, se ech\u00f3 a llorar mientras repet\u00eda una y otra vez que desde ese mismo momento iba a \u201cdejar de consumir carne\u201d.<\/p>\n

Carl Stumpf fil\u00f3sofo b\u00e1varo (Alemania)\u00a0 consagrado en la investigaci\u00f3n de cuestiones como la psicolog\u00eda animal, a finales del siglo dieciocho principios del diecinueve, declarar\u00eda: \u201cCuando estas bestiecillas son criadas junto al hombre, se tornan muy afectuosas\u201d, por eso en su atroz camino hacia la muerte, apresadas y espantadas, suplican un poco de consuelo, de ayuda, tratando de asomarse por las rendijas del transporte, mirando \u2013las que pueden- por \u00faltima vez el entorno natural esperando recibir la caricia de una mano humana amiga.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ntos profesionales de la veterinaria\u00a0 son amenazados\u00a0 por denunciar el incumplimiento de normativas en el aturdimiento? \u00bfPor qu\u00e9\u00a0 se sigue utilizando en Espa\u00f1a el di\u00f3xido de carbono en cerdos\u00a0 a pesar de sus chillidos, dolor y asfixia considerados por\u00a0 la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) como inadmisibles? James Crowell protagonista\u00a0 de la pel\u00edcula \u201cBabe, el cerdito valiente\u201d se hizo vegano el segundo d\u00eda de la filmaci\u00f3n. Joaquin Phoenix, vegano desde los tres a\u00f1os,\u00a0 discurse\u00f3 al recibir el \u00d3scar, en dos mil veinte, en favor de quienes no tiene voz en las sociedades, como los animales.\u00a0 River Phoenix, su hermano y tambi\u00e9n actor que interpretar\u00eda a Indiana Jones de joven, comentar\u00eda: \u201cEstoy convencido\u00a0 que el veganismo crea una especie de v\u00ednculo entre la perfecci\u00f3n y la paz. Si eres vegano ya est\u00e1s aportando algo a la humanidad\u201d.<\/p>\n

\u201cLas condiciones de trabajo son dif\u00edciles\u201d. \u201cUn ambiente hostil\u201d. \u201cSindicalmente la empresa se niega a dialogar\u201d. \u201cMe despidieron sin ni siquiera darme mi \u00faltima n\u00f3mina\u201d. En las zonas m\u00e1s terribles \u2013sacrificio y sangrado-\u00a0 la mano de obra\u00a0 es inmigrante ya sea de Europa del Este, \u00c1frica o Latinoam\u00e9rica. Inmigrantes espa\u00f1oles han trabajado en mataderos de Escocia. Hombres para secciones como \u201clos cuchillos\u201d, evisceraci\u00f3n\u00a0 y despiece, y mujeres\u00a0 en limpieza. \u201cNo podemos ni ir al ba\u00f1o\u201d, despidos\u00a0 arbitrarios e incluso abusos\u00a0 con trabajadoras son algunas de las denuncias habituales. Inspecci\u00f3n de trabajo no pilla de improviso a\u00a0 los gigantes\u00a0 de la matanza, hay filtraciones y\u00a0 r\u00e1pidamente no permiten que vayan trabajadores y trabajadoras que les supongan sanciones. Dolencias ocasionadas por el trabajo son rechazadas por los prebostes del sector, menos a\u00fan los trastornos de salud mental relacionados\u00a0 con\u00a0 lo que hacen. Como dijo cierto mando militar a un soldado raso a fin de mantenerlo en su puesto: \u201c\u00a1T\u00f3mate lo que te tengas que tomar!\u201d.<\/p>\n

Pollos con una esperanza de vida\u00a0 de ocho a\u00f1os\u00a0 se matan a los cuarenta y dos d\u00edas, con dos meses los conejos, cuya esperanza de vida es de nueve a\u00f1os. A los\u00a0 terneros se les roban diecinueve a\u00f1os de vida degoll\u00e1ndolos con un a\u00f1o, y con apenas tres meses las ovejas, que podr\u00edan vivir una d\u00e9cada, van al matadero. Caballos, conejos, vacas, cerdos, terneros, toros, ovejas, cabras o corderos, estos arrastrados por las patas desde los camiones, v\u00edctimas del meollo ganancial para grupos\u00a0 agroalimentarios potentes respaldados oficialmente. Si eventualmente se consigue multar a grandes conglomerados en manos de clanes\u00a0 europeos o empresariado patrio, las causas\u00a0 suelen\u00a0 centrarse\u00a0 en incumplimiento de los derechos de los trabajadores, Seguridad y Salud o\u00a0 relaciones laborales. El sindicato anarcosindicalista CNT (Confederaci\u00f3n Nacional del Trabajo) hizo posible sentencias condenatorias.<\/p>\n

Organizaciones interprofesionales agroalimentarias sin \u00e1nimo de lucro hacen que el p\u00fablico no se entere\u00a0 de la realidad de los mataderos, de las macrogranjas, de sus \u201cdescartes\u201d y selecci\u00f3n gen\u00e9tica. Muertes y m\u00e1s muertes silenciadas.<\/p>\n

En el desollado de conejos\u00a0 algunos a\u00fan\u00a0 se agitan\u00a0 tras\u00a0 el deg\u00fcello.<\/p>\n

Animales paralizados y mudos, en schock, son conscientes de cuanto\u00a0 le est\u00e1n haciendo.<\/p>\n

Patadas, golpes, descargas el\u00e9ctricas (empujadores), y hasta tirar a los m\u00e1s peque\u00f1os por los aires -algo prohibido- sirve para\u00a0 llevar a las v\u00edctimas a los corrales.<\/p>\n

Disparos de perno cautivo causan trauma cerebral, con sufrimiento tras el tiro (usual en vacas, caballos, cabras, cerdos, ovejas). Ba\u00f1os de agua electrificada. Aturdimiento\u00a0 el\u00e9ctrico. \u00bfRealmente\u00a0 se pueden controlar todo estos procesos en esos niveles de matanza? Hay mataderos\u00a0 que no aturden, las pistolas se atascan o los dispositivos est\u00e1n mal regulados. \u00bfQu\u00e9 preparaci\u00f3n\u00a0 existe\u00a0 para aturdidores? Para los pollos el m\u00e9todo m\u00e1s barato y descontrolado es el electroaturdimiento\u00a0 en tanques de agua, \u201cno los deja inconscientes ni insensibles al dolor\u201d.<\/p>\n

Puntualiza\u00a0 el citado activista valenciano que \u201cla sociedad no se para en su gran mayor\u00eda a pensar en todo lo que sucede\u00a0 con millones de animales cada d\u00eda cuando\u00a0 no necesitamos financiar nada que provenga de su uso y explotaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Conejos\u00a0 con un aturdimiento el\u00e9ctrico fallido\u00a0 \u201cse retuercen o patalean\u00a0 colgados por una pierna\u201d.<\/p>\n

Cerdos vivos\u00a0 se han introducido en los tanques de escaldado\u00a0 donde chillan hasta cocerse vivos. \u201c\u00bfCrees que a la gerencia\u00a0 le importa si se ahogan o se queman hasta morir?\u201d. Apu\u00f1alar, desangrar, despellejar, quemar, chamuscar, utilizar garfios para el arrastre todo es encubierto con millonarias\u00a0 campa\u00f1as publicitarias y suculentos dispendios en los \u201cmass media\u201d.<\/p>\n

Tras el sacrificio los crotales\u00a0 identificativos se almacenan\u00a0 como prueba de haber cumplido\u00a0 con el sistema\u00a0 del ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n (MAPAMA). N\u00fameros clasificando la procedencia de las v\u00edctimas como en todo holocausto. Seiscientos cincuenta son los mataderos autorizados en Espa\u00f1a.<\/p>\n

\u00bfAlguien de las administraciones protesta por la devastaci\u00f3n de patrimonio hist\u00f3rico cultural \u2013yacimiento \u00edbero de Albelda- ocasionada por una multinacional de mataderos que opera en Espa\u00f1a. El digital Diario Libre d\u00b4Arag\u00f3n\u00a0 \u201cArainfo\u201d publica que este clan empresarial comete\u00a0 fraudes fiscales millonarios \u201csiempre\u00a0 con sus mataderos\u00a0 como tapadera para sus presuntos delitos\u201d. Y, \u00bfpasa algo? Borr\u00f3n y cuenta nueva.\u00a0 \u201cEs una sensaci\u00f3n de que la industria\u00a0 tiene mucho poder y goza de impunidad\u201d, declara Nevado.<\/p>\n

La infancia es el mejor mercado para cualquier astucia mercantilista. \u201cEs muy f\u00e1cil enga\u00f1ar y manipular a la infancia, aprovech\u00e1ndose de su inocencia\u201d, se utilizan dibujos, mu\u00f1ecos, pel\u00edculas, series televisivas con im\u00e1genes de animales distorsionadas,\u00a0 humanizadas que les evitan conocer la cruel realidad, \u201cesto hace que crezcan siendo especistas sin ni siquiera saberlo\u201d. \u201cLa infancia debe ser educada en el respeto\u00a0 y la empat\u00eda a todas las especies\u201d.<\/p>\n

Dialogando\u00a0 con una confidente el\u00a0 pensador catalogado como padre del psicoan\u00e1lisis, Sigmund Freud, esta le confi\u00f3: \u201cDesde muy peque\u00f1a fui una criatura particularmente noble y compasiva. Muy temprano reconoc\u00ed que los animales tienen alma, como nosotros, y no soport\u00e9 la crueldad hacia ellos\u201d.<\/p>\n

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